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走出“中央厨房”三大认识误区

2018-07-23 10:16 来源:赤峰广播电视网

  走出“中央厨房”三大认识误区

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  走出“中央厨房”三大认识误区

 
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常州新技术:从源头控制餐桌上的"隐形杀手"

(2018-07-23)

  马来酸酐广泛存在于不粘锅铲、汤勺、儿童餐具等塑料餐厨用品中。此前,马来酸酐的含量检测一直是个难题,而常州检验检疫局危包检测中心最近研发的一项新技术,填补了这一空白。

  马来酸酐在食品接触材料方面有广泛的应用,但是如果违规、超量使用,或生产工艺控制不当,会导致迁移量超标,也就是在餐具使用过程中逐渐释放出来,对人体健康产生威胁。马来酸酐粉尘和蒸汽具有刺激性,吸入后可引起咽炎、喉炎、支气管炎、哮喘、皮疹等,可以说是健康的“隐形杀手”。

  在现行国家标准和将于今年10月实施的新版标准中,均对食品接触材料中马来酸酐的迁移量有严格规定。但在以往,我国缺乏从塑料粒子中快速检出马来酸酐的技术手段。此次常州检验检疫局依靠自行研发,结合高效液相色谱仪进行快速检测,可以帮助餐具生产企业监测原料和半成品中的马来酸酐含量,从源头上杜绝成品中的迁移量超标。 (朱文鑫 曹孝文 朱雅萍)

  来源:常州日报

  

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